Ne cherchez plus, on a trouvé les meilleurs cookies de Nice chez Let’s Dough. Une nouvelle adresse du vieux-Nice qui va, sans nul doute, devenir un incontournable de la ville. Que cela soit le lieu, les cookies ou les propriétaires, c’est un carton plein. Découvrez notre dernier coup de coeur !
Présentation des meilleurs cookies de Nice : Let’s Dough
À l’image du mot “cookie” emprunté à la langue de Shakespeare, le nom de l’adresse des meilleurs cookies de Nice, l’est également. “Let’s Dough”, comprendre “Faisons de la pâte”, a ouvert ce printemps 2023 dans le vieux-Nice, au 31 de la rue droite, pour être plus précis. C’est une super idée de goûter à Nice en hiver, ou même toute l’année.
Let’s Dough : une belle histoire
C’est un projet propulsé par un couple de jeunes niçois passionnés et attachants. Andrea et Alexis commençaient leurs premières expériences professionnelles sur Lyon, lorsque l’amour de leur Nice natal et leur envie d’entreprendre les ont poussés à retrouver la capitale azuréenne pour ce projet. Andrea voulait faire de la pâtisserie, Alexis voulait entreprendre, Let’s Dough était né. Aujourd’hui, les 2 sont polyvalents avec toutes les casquettes pour faire tourner cette belle boutique. Après de long mois de préparation et de recherche d’un local, ils sont enfin installés… Et plutôt joliment installé ! En effet, ils ont eux même (aidés par leurs familles) réalisé l’ensemble de la décoration de Let’s Dough. Une décoration qui a pour but de vous immerger dans le monde des douceurs et de la gourmandise, avec comme inspiration le film “Charlie et la Chocolaterie”.
Let’s Dough : le concept des meilleurs cookies de Nice
Plus que des cookies fait maison, Let’s Dough c’est un concept. Inspiré des États-Unis, Andrea et Alexis proposent aux gourmands, des cookies cuits (évidemment), des mi-cuits… Mais aussi de la pâte crue ! Et pour couronner le tout, il est possible de réaliser son cookie personnalisé minute à déguster cru ou cuit.
Manger de la pâte à cookie crue : c’est possible
Très en vogue outre Atlantique, la pâte à cookie crue n’en est en fait pas vraiment une. En effet, pour des raisons évidentes de bonne digestion, la pâte à cookie ayant pour vocation d’être dégustée crue, ne contient ni oeufs, ni levures et est à base de farine pasteurisée. Les oeufs étant remplacés par de la crème.
Surprenant au premier abord, cette pâte à cookie crue est en réalité délicieuse et potentiellement assez addictive. Elle se déguste à la cuillère et est une concurrente directe au pot de glace traditionnel.
Des recettes originales pour les meilleurs cookies de Nice
Ce qui fait de Let’s Dough la meilleure adresse de cookie de la ville, c’est en bonne partie pour leurs recettes originales. Avec pour but de revisiter les classiques de la pâtisserie au service du cookie, vous retrouverez dans leurs vitrines des interprétations de cookies “Tarte aux fraises” ou “Paris-Brest” entre autre. Fort d’une marque de fabrique du 100% fait maison (excepté le sacro-saint Nutella qu’on ne saurait imiter), Andrea et Alexis jouissent d’un fournisseur qui va chercher une de leurs matières premières à l’autre bout du monde. En effet, c’est le papa d’Andrea qui ramène de ses nombreux voyages à Madagascar, les gousses de vanilles qui viendront parfumer la pâte à cookies.
Chez Let’s Dough, les recettes évoluent régulièrement, l’occasion de revenir souvent déguster de nouvelles créations originales au gré des saisons. Actuellement, les fraises sont à l’honneur avec le cookie tarte aux fraises et chantilly, mais pas certain qu’il arrive encore à détrôner le best-seller cookie coeur de Nutella et éclats de noisettes. Quant au cookie préféré de la pâtissière des lieux, elle opte pour celui au beurre de cacahuète.
Let’s Dough : pourquoi c’est un coup de coeur ?
Le lieu est idéalement positionné dans le vieux-Nice et agréablement soigné avec une décoration très colorée. Les cookies sont bons et originaux. Les commerçants sont sympas (et niçois). Toutes les cases sont cochées pour faire de Let’s Dough la bonne adresse à connaitre pour déguster les meilleurs cookies de Nice.
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